Baue dir ein profitables Brunch-Business auf.
Mit einem System, das bereits funktioniert: klare Abläufe, einfache Küche, reproduzierbare Qualität und ein Geschäftsmodell, das nicht auf Zufall setzt.
Brunch verkauft sich.
Schlechte Systeme nicht.
Viele Cafés scheitern nicht an der Nachfrage, sondern an Personalmangel, komplizierten Küchen, unklaren Prozessen und zu viel Arbeit bei zu wenig Gewinn.
Personalmangel
Ein Konzept darf nicht davon abhängen, jederzeit teure Spezialisten zu finden.
Komplexe Küche
Je komplizierter die Karte, desto höher Risiko, Kosten und Fehlerquote.
Unklare Prozesse
Ohne Standards wird jeder Tag zum Improvisieren. Das kostet Marge.
Viel Arbeit
Little Brunch ist darauf ausgelegt, Unternehmer statt Küchenchef zu sein.
Ein Café-Konzept, das als System entwickelt wurde.
Little Brunch setzt auf effiziente Speisekarten, klare Abläufe, bebilderte Rezepte und reproduzierbare Qualität — auch mit ungelernten Mitarbeitenden.
Effiziente Speisekarte
Gerichte, die Gäste lieben und Betreiber wirtschaftlich sauber kalkulieren können.
Klar definierte Abläufe
Vom Einkauf bis zur Ausgabe: Standards sorgen für Tempo, Qualität und weniger Reibung.
Bebilderte Rezepte
Das Handbuch macht Qualität nachvollziehbar, trainierbar und standortübergreifend reproduzierbar.
Das ist keine Vision.
Das ist Realität.
Der Referenzstandort am Balneario 13 ist seit März 2024 am Markt, arbeitet mit 30 Sitzplätzen und erreichte bereits nach dem ersten Geschäftsjahr den Break-even.
Drei Gründe, die zählen.
Little Brunch richtet sich an Menschen, die ein operativ führbares Gastronomiegeschäft aufbauen wollen — mit System, nicht mit Bauchgefühl.
Geld verdienen
Je nach Standort und Größe sind hohe Margen und sechsstellige Jahresgewinne realistisch.
Einfach führen
Kein Gastro-Fachwissen notwendig. Der Fokus liegt auf Führung, Organisation und Umsetzung.
Sicherheit durch System
Jedes Gericht ist klar definiert. Qualität wird unabhängig vom einzelnen Küchenprofi.
Klar, fair und partnerschaftlich.
Du erhältst nicht nur ein Konzept, sondern persönliche Begleitung, Unterlagen, Handbücher, Schulung und laufenden Support.
Kleiner Standort & Take Away
- 6 % vom monatlichen Netto-Umsatz
- Mindestens 500 € pro Monat
- 50 Stunden persönliche Begleitung
Mittlerer Standort
- 6 % vom monatlichen Netto-Umsatz
- Mindestens 1.000 € pro Monat
- 50 Stunden persönliche Begleitung
Großer Standort
- 6 % vom monatlichen Netto-Umsatz
- Mindestens 1.500 € pro Monat
- 50 Stunden persönliche Begleitung
Du startest nicht allein — und bleibst es auch nicht.
Das System unterstützt dich bei den entscheidenden operativen und strategischen Fragen vor und nach dem Start.
Was wir liefern
- Standort- und Immobiliensuche
- Mietvertragsverhandlung
- Lieferanten, Einkauf und Einrichtung
- Personal, Schulung und Prozesse
- Marketing, Social Media und laufendes Coaching
Flexible Einsatzmöglichkeiten
- Full Service Café/Restaurant
- Little Brunch Express für kleine Take-Away-Standorte
- Shop-in-Shop für bestehende Gastronomie oder Hotellerie
Nicht für jeden. Aber vielleicht genau für dich.
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Geeignet für
- Unternehmer und Investoren
- Spanien-Auswanderer und Residenten
- Quereinsteiger mit Drive
- Gastronomen mit Wachstumsambition
Nicht geeignet für
- Hobby-Gastronomen ohne Verbindlichkeit
- „Ich probier’s mal“-Mentalität
- Betreiber ohne Führungs- und Umsetzungswillen
Bereit für deinen Standort?
Der nächste Schritt ist ein persönliches Kennenlerngespräch, ein Standort-Check und eine ehrliche Einschätzung deiner Möglichkeiten.
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